Štúdia: O zdravom stravovaní nevieme dosť

Podľa prieskumu AOK má veľa Nemcov ťažkosti s rozlišovaním medzi zdravými a menej zdravými potravinami

Podľa prieskumu má veľa nemeckých občanov slabé stránky, pokiaľ ide o poznatky o zdravom stravovaní. Takmer 52 percent opýtaných preukázalo problematické výživové kompetencie - asi 46 percent to bolo postačujúce, ako ukázala štúdia zverejnená v utorok Federálnou asociáciou všeobecných miestnych fondov zdravotného poistenia (AOK).

53 percent žien malo dostatočné výživové schopnosti, zatiaľ čo u mužov to bolo 38 percent. U mladých dospelých vo veku od 18 do 24 rokov malo 37 percent opýtaných dostatočné výživové schopnosti.

Podľa týchto informácií bolo v rámci štúdie vykonaných pohovorov s takmer 2 000 ľuďmi vo veku od 18 do 69 rokov v 8 tematických oblastiach. To zahŕňalo porovnanie produktov, prípravu vlastného jedla, plánovanie jedla po celý deň, spoločné stravovanie a napríklad schopnosť vydržať sladké. Nakoniec z toho vznikli štyri kategórie nutričných schopností: vynikajúca, dostatočná, problematická a nedostatočná.

Zdravé jedlo alebo nie? Nutričné ​​skóre by malo pomôcť

Najväčšie ťažkosti nastali v kompetencii „zdravé porovnanie“, ako sa to ďalej nazývalo. Je preto najvyšší čas, aby sa nutričné ​​logo „Nutri-Score“ zaviedlo aj v Nemecku, uviedol šéf federálnej asociácie AOK Martin Litsch. „Nepomáha však, ak má potravinársky priemysel povolené označovanie výživných látok podľa svojich nálad.“

Povinnosť je nevyhnutná. Systém, ktorý pochádza z Francúzska, nezahŕňa iba obsah cukru, tukov a solí, ale v celkovom hodnotení tiež odporúča zložky, ako je vláknina, a dáva jedinú hodnotu - na farebnej škále od zelenej po červenú.

Predseda komisie pre výživu Nemeckej spoločnosti pre detskú a dorastovú medicínu Berthold Koletzko podal správu o klesajúcej schopnosti mladých rodičov samostatne si pripravovať jedlá zo základných potravín. „To je tiež problematické, pretože hotové výrobky pravidelne obsahujú príliš veľa kalórií, cukru, nasýtených tukov a soli.“

výživa